생산지 :국내산

중량:800g
 

원재료

옥수수(박피하지 않은 2016년산)100%, (국산/무농약)

제조원 쌀농부    판매원 닥터비건

유통기한

제조일로부터 6개월(제품 별도표기)

식품유형

곡류가공품

특징

- 국내산 옥수수를 정성껏 가루 내었습니다.
- 익히지 않은 마른가루입니다.

- 빵, 쿠키, 케이크, 카스텔라 등을 만들 때 사용하시면 좋습니다.

가공과정
1. 황옥수수를 수매합니다.(저온창고보관)
2. 1차 기계선별작업, 2차 손선별작업 후 탈피기를 통해 겉껍질을 제거합니다.
3. 탈피한 황옥수수를 분쇄기를 통해 고운 분말형태로 분쇄합니다.
4. 육안검사 후 포장합니다.

- 이 물품은 건식으로 제조되었으며
  습식으로 이용할시 물에 반죽후 약30분간 숙성해야 합니다.

보관 방법

상온보관 (장기보관 시에는 냉장 또는 냉동보관하세요.)

유통 기한

제조일로부터 6개월

맛있는 옥수수술빵 만들기
준비하기 : 옥수수가루50g, 밀가루200g, 설탕50g, 소금1티스푼, 막걸리200g, 완두콩 또는 옥수수병조림

만들기
1. 막걸리를 미지근하게 데운 뒤 설탕과 소금을 넣고 잘 저어서 녹여줍니다.
2. 옥수수가루와 밀가루를 섞은 뒤 체에 내립니다.
3. ①과 ②를 잘 섞어서 볼에 담은 후 랩을 씌우고 천으로 덮어
전기밥통 위나 따뜻한 곳에 5시간을 발효시킵니다.
4. 찜통에 보를 깔고 김이 오르는 찜통에 ③의 술빵 반죽을 넣고 30분 정도 강한 불로 찐 뒤
중간 불에서 5분 정도 뜸을 들인다.

살림댁의 지혜
- 볶은 옥수수가루는 녹말가루 대용으로 안성맞춤
한살림 옥수수가루를 볶아서 사용하시면 녹말가루 대용으로도 좋다는 것이
한살림성남용인 전미선 조합원님의 귀띔입니다.

* 옥수수가루로 녹말가루 만드는 법

1. 필요한 양만큼의 옥수수가루를 프라이팬에 올리고 약한불에서 가열합니다.

2. 연한 갈색으로 변할 때까지 약 20분 정도 볶습니다.